Linzen lasagna

Beschrijving

Vegetarische lasagna met linzen

Ingrediënten (2 personen)

• 200 gram linzen
• 1/4 liter groentenbouillon
• 300 a 500 gram groentjes (wortel, courge
• Blikje tomatenblokjes
• Blikje tomatenpuree
• Zout, peper, nootmuskaat
• 40 gr bloem, 40 gr boter, 0,5l melk
• 2 a 4 el geraspte emmentaller (saus)
• Italiaanse kruiden
• 100 a 200 geraspte kaas

Bereiding (±60 minuten)

Spoel de linzen goed en kook ze vervolgens 10 minuten in de groentenbouillon.
Maak een tomatensausje door de groentjes te stoven, er de blokjes tomaten en tomatenpuree bij te voegen en te kruiden met peper, zout en italiaanse kruiden.
Maak nu ook een bechamelsaus: boter laten smelten en bloem bijvoegen. Beetje bij beetje melk toevoegen, sausje even laten pruttelen en er dan de emmetaller (of parmezaanse) kaas, zout, peper en nootmuskaat bijvoegen naar smaak.
Lasagnavellen al dente koken en laten uitlekken.
Ovenschotel invetten met boter..laagje lasagnavellen,geraspte kaas, linzen, tomatensaus,lasagnavel, linzen, geraspte kaas, bechamelsaus..enz..eindig met bechamelsaus en overstrooi met gemalen kaas.

Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 200° in ca 30 a 40 minuten.