Bruschetta met gehakt

Beschrijving

Bruschetta met gehakt en kaas

Ingrediënten (2 personen)

• 1 stokbrood
• 250 gram gekruid gehakt
• 2 el mosterd
• 2 el zachte boter
• 100 a 200 gram gemalen kaas
• 2 sjalotjes
• 1 el kappertjes
• 12 kerstomaatjes in stukjes
• Peper en zout
• Basilicum en olijfolie

Bereiding (±10 minuten)

Verdeel het stokbrood in ongeveer 12 sneden.
Meng de zachte boter met de mosterd en bestrijk er de sneetjes brood mee. Schep op elke snede een portie gehakt, bestrooi met gemalen kaas en zet 4 a 5 minuten onder de grill tot het gehakt gaar is en de kaas gesmolten.
Pel intussen de sjalotjes, snipper ze fijn en stoof ze in wat olijfolie, doe er de basilicum en tomaatjes bij. Kruid naar smaak met peper en zout. Meng er de kappertjes onder en schep op de bruschettas.

Variatietips

• Ipv boter en mosterd kan je ook lookboter of kruidenboter gebruiken
• Ipv gemalek kaas is het ook lekker met schijfjes mozzarella