Garnalenragout

Beschrijving

Ragout van garnalen met tomatensmaakje

Ingrediënten (2 personen)

• 50 a 100 gram blokjes paprika of tomaat
• 40 gram boter
• 40 gram bloem
• 1/2 liter visbouillon (water+blokje)
• 2 a 4 eetlepels room
• Zout
• Peper
• 200 a 300 gram garnalen
• 1 a 2 el fijngehakte peterselie
• Tomatenpuree

Bereiding (±25 minuten)

Fruit de paprika/tomatenblokjes kort in olijfolie en zet apart.

Smelt de boter in een pan en doe er de bloem bij. Voeg beetje bij beetje, al roerend de warme visbouillon bij. Doe er ook wat tomatenpuree bij naar smaak, kruid met peper en zout en laat enkele minutjes zacht koken zodat er een mooie saus ontstaat.
Voeg de garnalen, peterselie, paprikablokjes en room bij de saus (laat de saus niet meer koken!!), roer goed om en serveer met rijst, pasta, in bladerdeegpasteitjes..