Italiaanse macaronisalade

Beschrijving

Macaronisalade op z'n Italiaans.

Ingrediënten (2 personen)

• 400 gram schelpjesmacaroni
• 12 kleine tomaatjes
• 3 grote tomaten
• 1 groene paprika
• 2 bleekselderij
• 4 zwarte olijven
• 1 el olie
• 1 el wijnazijn
• 1 el citroensap
• 2 el geraspte parmezaanse kaas
• 1/2 el knoflookpoeder
• 1/2 el basilicum
• Zout
• Peper

Bereiding (±20 minuten)

Kook de schelpjesmacaroni. Halveer de 12 kleine tomaatjes of snij de 3 grote tomaten in plakjes. Snij de groene paprika in zeer dunne reepjes, snij de bleekselderij fijn en ontpit de zwarte olijven en snij ze in plakjes. Meng alle ingrediënten. Zet de salade minstens 1uur in de koelkast. Schep voor het serveren de salade nog even door elkaar.