24 oktober - We hebben 1444 recepten op de site
 

Gerechtsoorten

Categorieën

Chefs

Ovenschotel aardappel brocolli ananas


Ovenschotel aardappel brocolli ananas

Ovenheerlijke overschotel, lekker fris!


Ingrediënten (4 personen)

  • 1kg aardappelen
  • 400 g kipfilet
  • 50 g boter of margarine
  • 3½ theelepel shoarmakruiden
  • 1 blikje ananasstukjes
  • 500 g broccoliroosjes
  • 4 eetlepels paneermeel
  • Melk, zout & peper
  • 2½ eetlepels ketjap manis

Bereiding (ca 45 min)

Schil de aardappelen. Kook ze in een bodem water gaar. Snijd intussen de kip in dunne reepjes. Verhit de boter, voeg de kip toe. Bestrooi de kip met 3 eetlepels shoarmakruiden. Bak de kip onder voortdurend omscheppen: +/- 5min. Schep de uitgelekte ananasstukjes erdoor. Kook de broccoliroosjes in een bodem water in enkele minuten bijna gaar. Roer de ½ eetlepel shoarmakruiden en paneermeel door elkaar. Verwarm de oven voor op 200C. Giet de aardappelen af. Stamp ze fijn. Voeg een scheutje melk toe. Klop met een garde tot een luchtige puree ontstaat (evt. nog wat melk toevoegen). Breng de puree op smaak met zout en peper. Roer door een helft van de puree de ketjap. Vet een ovenschaal in. Verdeel de ketjappuree over de bodem. Verdeel de kip over de laag puree. Verdeel de broccoli over de laag kip. Schep de rest van de puree erop en strijk de bovenkant glad. Strooi de paneer erover. Leg hier en daar een klontje boter er boven op. Laat het paneerkorstje in de oven in +/- 30 min. knapperig bruin en de schotel door en door heet worden.

Variatietip

  • Gebruik aardappelpuree ipv gekookte aardappelen.

Reacties (5)

  • Fabrizia Hoi Wendy! dit klinkt wel erg lekker

    2007-05-22 21:57:00

  • Fabrizia Zo het staat in de oven ben erg benieuwd!

    2007-06-15 18:30:00

  • Fabrizia Het was heerlijk! Heb een fotootje toegevoegd!

    2007-06-16 09:37:00

  • Joanna Wu Ik heb het een paar keer gemaak voor 10 personen,echt lekker.

    2014-11-17 13:04:12

  • Fabrizia Ik ga morgen toevallig bij Wendy langs en zal doorgeven dat het recept erg lekker is! Ik vind het recept ook heerlijk al lijkt het op het eerste gezicht een vreemde combinatie

    2014-11-20 22:54:14

Plaats een reactie

Heb je een recept gemaakt? Plaats een reactie!
Maak een account aan of log hier in als je al een account hebt.