Chinese tomatensoep (pittig)

Beschrijving

Een pittige chinese tomatensoep (gekregen van een chinese).

Ingrediënten (4 personen)

• Pakje tomatencrèmesoep
• 1 potje bouillon met kip
• 1 kipfilet12 uien
• 3 tenen knoflook
• 2 theelepels sambal oelek
• 1 flinke scheut ketjap manis
• Half potje appelmoes
• Blikje champignons
• Klein blikje tomatenpuree

Bereiding (±40 minuten)

Voorbereiding
Ui pellen en in kleine stukken snijden. Knoflook pellen. Kipfilet in stukken snijden en verder alles klaar zetten.

Bereiding
In een pan met water en eventueel een bouillonblokje de kipfilet koken.
In de andere pan wat boter laten smelten en daarin de uien glazig bakken. Daarna de uitgelekte champignons toevoegen en goed doorbakken. De tomaten puree erbij en even aanfruiten. Daarna de sambal ketjap uitgeperste knoflook toevoegen en goed warm laten worden. De bouillon met de kip toevoegen en wederom goed warm laten worden als laatste de appelmoes er bij. De tomatensoep volgens gebruiksaanwijzing klaarmaken endan alles in een pan en klaar is de soep. Voor de liefhebber de vermicelli erbij en goed doorwarmen. smakelijk eten.

Variatietip

• Lekker met warm stokbrood.