Garnalentoast met vis en kwartelei

Beschrijving

Lunchgerecht met vis.

Ingrediënten (2 personen)

• Rode pesto
• 2 geroosterde sneetjes witbrood
• 2 kwarteleitjes
• Gerookte zalm
• 250 gram roze garnalen
• Peper en zout

Bereiding (±20 minuten)

Smeer de 2 sneetjes geroosterd brood in met de rode pesto en leg op elke boterham een plak zalm en verdeel er de garnalen over. Bestrooien met vers gemalen peper en zout. Bak omeletjes van de kwarteleitjes en leg ze op de garnalen.

Variatietip

• Garneren met wat veldsla.