Broccoli-bloemkool-salade

Beschrijving

Zomerse pastasalade.

Ingrediënten (4 personen)

• 300 gram broccoli
• 300 gram bloemkool
• 2 hardgekookte eieren
• 200 gram (parma)ham / gerookte zalm
• Gekookte afgekoelde pasta voor 4 pers
• Mayonaise of kruidendressing naar keuze
• +/- 100 gram grofgehakte walnoten
• Zout en zwarte peper

Bereiding (±20 minuten)

Kook de broccoli en bloemkool beetgaar in licht gezouten water. Laat uitlekken en volledig koud worden. Pel de hartgekookte eieren en snij in kleine blokjes of schijfjes. Snij ook het vlees of de vis in blokjes/reepjes.
Meng de pasta met de groenten, eieren en vlees. Schep er mayonaise of een kruidendressing onder en werk af met de grof gemalen walonten. Kruid eventueel bij met wat zout en versgemalen zwarte peper.