Menu
Recept
Goelong goelong
Recept van: Tineke
- Categorie: Surinaams
- Gerechtsoort: Taart, koek en cake
- Moment: Tussendoor
- Bekeken: 2121x
- Afgedrukt: 161x
Waardering
(5 stemmen)
Beschrijving
Pannenkoekjes gevuld met kokos
Ingrediënten (4 personen)
- 5 eetlepels suiker
- 100gr kokosrasp (vers of diepvries)
- Blikje kokosmelk
- Rode kleurstof
- 2 eieren
- 150 gr bloem
- Zout
- Boter om in te bakken
Bereiding (± 45 min)
Vulling:
Doe de suiker met 1 dl water en 5 druppels rode kleurstof in een pannetje en laat de suiker oplossen. Voeg de kokos toe en blijf roeren (!) tot de kokos alle vloeistof opgenomen heeft. Haal de pan van het vuur en zet even weg.
Pannekoek:
Maak van het blikje kokosmelk, rode kleurstof, de eieren, de bloem, een snufje zout een pannenkoekbeslag. Het beslag mag niet te dik zijn, het moeten meer flensjes worden. Is het beslag te dik, voeg dan wat water toe. Doe in een koekenpan steeds een klontje boter en een lepel beslag en bak er pannenkoeken van. Verdeel op elke pannenkoek wat kokosmegsel en rol de pannenkoek op. Laat de pannenkoekjes afkoelen en dan...... smullen
Doe de suiker met 1 dl water en 5 druppels rode kleurstof in een pannetje en laat de suiker oplossen. Voeg de kokos toe en blijf roeren (!) tot de kokos alle vloeistof opgenomen heeft. Haal de pan van het vuur en zet even weg.
Pannekoek:
Maak van het blikje kokosmelk, rode kleurstof, de eieren, de bloem, een snufje zout een pannenkoekbeslag. Het beslag mag niet te dik zijn, het moeten meer flensjes worden. Is het beslag te dik, voeg dan wat water toe. Doe in een koekenpan steeds een klontje boter en een lepel beslag en bak er pannenkoeken van. Verdeel op elke pannenkoek wat kokosmegsel en rol de pannenkoek op. Laat de pannenkoekjes afkoelen en dan...... smullen
Variatietip
- Met een bolletje ijs en slagroom is het een heerlijk (machtig) toetje
Reacties (4)
Fabrizia:
5 april 2009
Tadaaa! Een foto toegevoegd! 
Ik heb er nog veel meer, maar vond dit de leukste omdat je de kokos ook ziet zitten. Mijn zusjes vriend was er gister ook en hij heeft ze ook geproefd, maar gaf aan dat ze zoeter horen 
Les voor de volgende keer! Misschien wat suiker in het beslag? Ik heb ze gister gewoon als light aangeboden hihi
Ik heb er nog veel meer, maar vond dit de leukste omdat je de kokos ook ziet zitten. Mijn zusjes vriend was er gister ook en hij heeft ze ook geproefd, maar gaf aan dat ze zoeter horen Les voor de volgende keer! Misschien wat suiker in het beslag? Ik heb ze gister gewoon als light aangeboden hihiTineke:
31 maart 2009
Nou als ik het weer maak krijg jij ook! maar ik dacht dat jij meer van hartig dan van zoet was........... 
Hans van der Weiden:
31 maart 2009
Ik niet 
Fabrizia:
22 februari 2008
Erg lekker, heb is een stukje mogen proeven op t werk
Reageren
