Amuse van verse tonijn

Beschrijving

Verrassing in de mond

Ingrediënten (10 personen)

• Verse tonijnsteak van 150 gram
• Vier blaadjes ijssla
• Halve rode peper, in reepjes
• Half sjalotje, gesnipperd
• Theelepel verse geraspte gember
• Eetlepel japanse sojasaus
• Halve limoen
• Snufje suiker
• Peper uit de molen
• Tien amuselepels

Bereiding (±20 minuten)

Maak een dressing van de peper, sjalot, gember, soja, limoen, suiker, zout, peper.

Snijd de sla in hele dunne reepjes.

Snijd de tonijn in flinterdunne stukken.

Leg op elke lepel een beetje sla.

Drapeer de tonijn over de sla.

Schenk wat dressing over de amuse.