Champignons op toast

Beschrijving

Tongstrelend voorgerecht

Ingrediënten (4 personen)

• Half wit, ongesneden
• Doosje champignons
• Halve rode ui
• Teen knoflook
• Groene paprika
• Eetlepel oregano
• Olie
• Vier mooie blaadjes sla
• Handvol gehakte walnoten
• Handvol verse gehakte peterselie

Bereiding (±15 minuten)

Snijd van het halfje wit vier dikke plakken.

Snij het teentje knoflook doormidden en wrijf over de plakken brood.

Snijd de ui en paprika in flinterdunne blokjes.

Snijd de champignons in dunnen plakjes.

Verhit de olie in een pan of wok en bak daarin de champignons, de ui en de paprika op hoog vuur knapperig.

Voeg de oregano toe aan het champignonmengsel.

Rooster de plakken brood goudbruin in een broodrooster, oven of grill.

Leg op de plakken brood een blad sla en drapeer het mengsel over de champignons.

Besprenkel met de noten en peterselie.

Eet smakelijk!


NB: koop alle ingrediënten alsjeblieft bij een (Turkse) groentenboer. Het bespaart je heel veel euro's!