Gekookte kipfile met aspergesalade

Beschrijving

Koolhydraat arme salade

Ingrediënten (2 personen)

• 200gr witte asperges
• Paar blaadjes sla
• 2 bosuitjes
• 150 gr gerookte kipfile
• 2 eetl (soja)room
• 1 mespuntje kerriepoeder
• Snufje peper en zout
• 50ml mayonaise(of yofresh)

Bereiding (±25 minuten)

Schil de asperges en snijd het houterige uiteinde af.
Kook ze beetgaar en laat ze uitlekken.
Was de sla en verdeel ze over 2 borden.
Snijd de bosuitjes in ringetjes,de kip in dunne plakjes en de asperges in stukjes.
Maak een sausje van de mayonaise,slagroom en kerrie met een snufje peper en zout.
Schep de aspergestukjes en de kip door de saus en verdeel over de sla.
Bestrooi met de bosuitjes.

Variatietip

• Bron,de slanke leefwijze Roy Martina