Is een keer een andere manier voor een carpaccio voorgerecht
Bedek met plastic folie een koffiekopje.
Bedek het kopje met de carpaccio.
Meng in een kom de rucola sla met wat parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitjes en wat kruiden / knoflookolie en wat peper en zout.
Vul het kopje met het mengsel.
Vouw het plastic dicht, rol het dicht en maak er een bal van.
Maak van de tomaat dunne plakjes en leg er vier op het bord, een beetje rond.
Leg vervolgens de carpaccio bonbon met de open kant op de plakjes tomaat.
Leg op de bovenkant van de bonbon nog wat parmezaanse kaas en besprenkel de bonbon met wat olie.
Leg aan 1 kant dan de bonbon met dunne komkommer reepjes en maak het bord af door een streepje kruiden / knoflook olie.
Voor ieder persoon 1 bonbon serveren.
Recept afdrukken
Toevoegen als favoriet
Reageren