Aardappel kastanjepuree

Beschrijving

Aardappelgerecht

Ingrediënten (4 personen)

• 10 tal aardappelen
• Zeezout
• 200 gr kastanjes
• Peper
• Muskaatnoot
• Dragon
• Een scheut melk
• Een beetje boter
• 1 vers ei van de pers

Bereiding (±30 minuten)

Aardappelen gaar koken in met een beetje zeezout.
Kastanjes : bovenkant een inkerving maken en een tiental min koken in melk . Pel deze als ze warm zijn .
Hou enkele aan de kant voor afgarnering de andere fijn hakken of even door de cutter ( maalmachiene ).
Voeg dit bij de aardappelen en pureer alles en goed kruiden het eike , melk en boter niet vergeten . Serveer zeer warm en werk af met peterselie en hele kastanjes.