Menu
Recept
Aardbeien in kokos met witte chocoladesaus
Recept van: Fabrizia
- Categorie: Feestelijk
- Gerechtsoort: Fruitgerechten
- Moment: Tussendoor
- Bekeken: 2275x
- Afgedrukt: 170x
Waardering
(3 stemmen)
Beschrijving
Heerlijk zomerfruit voor chocolade liefhebbers.
Ingrediënten (4 personen)
- 1 dl slagroom
- 100 gram witte chocolade
- 150 gram gemalen kokos
- 24 grote aardbeien
- 1 pot aardbeienconfiture
- 20 gram pistachenootjes
- 4 blaadjes kruizemunt
Bereiding (± 30 min)
Breng de slagroom aan de kook. zet het vuur op de laagste stand en smelt de witte chocolade in de room. laat deze saus onder af en toe roeren afkoelen.
Rooster ondertussen de gemalen kokos in een voorverwarmde oven kort bij 150°c goudbruin.
Maak de aardbeien schoon, dep ze droog en verwijder de kroontjes.
Breng vervolgens de confiture aan de kook en blender deze vervolgens tot een saus.
Prik de aardbei aan een vork, dompel deze in de saus en rol de vervolgens door de kokos. herhaal dit met 19 aarbeien (er blijven dus vier gewone aarbeien over).
Hak de pistachenootjes. verdeel de overige chocoladesaus over de 4 borden (of op 1 groot bord) en leg de aardbeien rondom de borden (in een rondje).
Garneer de borden met de 4 overgebleven aarbeien elk 1 in het midden, de gehakte pistachenootjes en een blaadje kruizemunt op de rode aardbei.
Rooster ondertussen de gemalen kokos in een voorverwarmde oven kort bij 150°c goudbruin.
Maak de aardbeien schoon, dep ze droog en verwijder de kroontjes.
Breng vervolgens de confiture aan de kook en blender deze vervolgens tot een saus.
Prik de aardbei aan een vork, dompel deze in de saus en rol de vervolgens door de kokos. herhaal dit met 19 aarbeien (er blijven dus vier gewone aarbeien over).
Hak de pistachenootjes. verdeel de overige chocoladesaus over de 4 borden (of op 1 groot bord) en leg de aardbeien rondom de borden (in een rondje).
Garneer de borden met de 4 overgebleven aarbeien elk 1 in het midden, de gehakte pistachenootjes en een blaadje kruizemunt op de rode aardbei.
Variatietip
- De kokos gebruiken zonder deze eerst te roosteren.
Reacties (4)
Fabrizia:
28 november 2005
misschien een idee...als jullie het klaar gaan maken en vervolgens een leuke foto maken en opsturen naar [email]info@kookjijook.nl[/email] dan wordt jullie foto op de site geplaatst en heb je meteen een leuk stuk met foto om te plaatsen in jullie schoolkrant 
Dianne:
28 november 2005
Leuk receptje hoor!! Maar waarom is er geen afbeelding dit tot grote spijt van mij en mijn schoolkrant collega's 
Maar waarom is er geen afbeelding dit tot grote spijt van mij en mijn schoolkrant collega's Ellen:
23 november 2005
Heej, leuk recept!!!
ilona:
15 juli 2005
heej sie er lekker uit!!
ilona
ilonaReageren
