Menu
Recept
Ajam Roedjak
Recept van: Joke Simons
- Categorie: Indonesisch
- Gerechtsoort: Vleesgerechten
- Moment: Avond
- Bekeken: 1387x
- Afgedrukt: 107x
Waardering
(2 stemmen)
Beschrijving
Ajam Roejak is hete kip maar dan in een pittig tomatensausje
Ingrediënten (4 personen)
- 3 grote uien
- 1 theelepel ketoembar
- 1 theelepel sambal oelek (mag ook meer)
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje verse sereh
- ¼ santen
- klein blikje tomatenpuree
- zout
- peper
- nootmuskaat
- 1 salam
- 1 daon poeroet
- klein stukje trassi
Bereiding (± 20 min)
Snijdt een kip in stukken en wrijf de stukken in met een mengsel van zout peper, nootmuskaat.
Fruit in wat olie wat trassi , 3 grote uien, 2 teentjes knoflook wat sereh, 1 theel. ketoembar, 1 theel. sambal.
Voeg de stukken kip toe en als de kip bruin is voeg dan ¼ santen toe plus een klein blikje tomaten puree (of 2 a 3 gesneden tomaten).
Goed roeren en op klein vuur nog een half uurtje laten sudderen.
Fruit in wat olie wat trassi , 3 grote uien, 2 teentjes knoflook wat sereh, 1 theel. ketoembar, 1 theel. sambal.
Voeg de stukken kip toe en als de kip bruin is voeg dan ¼ santen toe plus een klein blikje tomaten puree (of 2 a 3 gesneden tomaten).
Goed roeren en op klein vuur nog een half uurtje laten sudderen.
Variatietips
- Hoe meer sambal hoe lekkerder het sausje is.
- Het lekkerst is met witte rijst en toemisboontjes.
- Het kleine blikje tomatenpuree kan vervangen wprden door 1 à 3 gesneden tomaten.
Reacties (1)
Fabrizia:
14 oktober 2006
alsjeblieft! Ik heb een foto van het gerecht gemaakt en het heeft lekker gesmaakt 
Reageren
