Asperge salade

Beschrijving

Een asperge salade voor de echte asperge liefhebbers

Ingrediënten (2 personen)

• 100 gram asperges
• 3 eieren
• 2 eetlepels mayonaise [voor de saus]
• 2 eetlepels zure room [voor de saus]
• 2 eetlepels kervel [voor de saus]
• 1 theelepel mosterd [voor de saus]
• Peper en zout naar smaak

Bereiding (±20 minuten)

Eieren ± 8 minuten koken, zodat ze hardgekookt zijn. De asperges en eieren snijden en in een schaal doen.

De saus maken door alle ingrediënten door elkaar te mengen en daarna door de asperges en de eieren mengen.

Dit alles koud serveren.