Bietensalade

Beschrijving

Voor als je gek op bietjes bent, maar het is op een feestelijke manier wilt bereiden

Ingrediënten (4 personen)

• 250 gram gekookte bieten
• 200 gram witlof
• 250 gram rundvlees
• 2 groene appels
• 1 sinaasappel
• 1 ui
• Olie
• Azijn
• Mosterd
• Worcestshiresaus
• Zout
• Peper

Bereiding (±45 minuten)

Bak de rundvlees en snij deze in dunne reepjes.

Rasp de gekookte bieten grof. en snij de witlof in smalle ringen.

Snij de appels en sinaasappel in partjes.

Schep de gerapste bietjes, de witlof, appels, sinaasappel en de reepjes rundvlees in een kom goed door elkaar.

Maak vervolgens een dressing van de gesnipperde ui, beetje olie, weinig azijn, mosterd naar smaak, scheutje worchestershiresaus en zout en peper naar smaak in een klein kommetje.

Schep als laatste de dressing door de bietensalade.

Maak een dressing.

Variatietip

• Je kan het rundvlees ook vervangen door kip of varkensvlees.