Menu
Recept
Bonte bonensalade
Recept van: Fabrizia
- Categorie: Gezond en licht
- Gerechtsoort: Salades
- Moment: Avond
- Bekeken: 1039x
- Afgedrukt: 46x
Waardering
Er is nog geen waardering gegeven.
Beschrijving
Voor als het barbeque weer is!
Ingrediënten (4 personen)
- 100 gram verse kaas
- groene kruiden
- 4 eretlepels olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- peper
- 400 gram witte bonen
- 200 gram sperziebonen
- 0,5 komkommer
- 4 vleestomaten
- 12 groene, gevulde olijven
Bereiding (± 75 min)
Als eerste moeten de witte bonen en de sperziebonen apart gekookt worden en zo een 5 minuten afkoelen.
Roer de verse kaas met de overige ingrediënten tot een sausje. Schep de helft ervan door de witte bonen en zet ze een uurtje weg.
Schil de komkommer, snijdt deze in de lengte door midden, schraap er met een theelepeltje het zaad uit en verdeel beide komkommerhelften in blokjes.
Snijdt de tomaten in parten en de gevulde olijven in schijfjes.
Schep de sperziebonen, komkommer, tomaten en olijven door de achtergehouden slasaus en meng er ook de witte bonen door, ofwel leg de witte bonen in het midden van een schotel en de groentesalade eromheen.
Schaaf de rode ui op een komkommerschaaf in flinterdunne ringen en garneer hiermee de salade!
Roer de verse kaas met de overige ingrediënten tot een sausje. Schep de helft ervan door de witte bonen en zet ze een uurtje weg.
Schil de komkommer, snijdt deze in de lengte door midden, schraap er met een theelepeltje het zaad uit en verdeel beide komkommerhelften in blokjes.
Snijdt de tomaten in parten en de gevulde olijven in schijfjes.
Schep de sperziebonen, komkommer, tomaten en olijven door de achtergehouden slasaus en meng er ook de witte bonen door, ofwel leg de witte bonen in het midden van een schotel en de groentesalade eromheen.
Schaaf de rode ui op een komkommerschaaf in flinterdunne ringen en garneer hiermee de salade!
Variatietip
- Verse kaas als Boursin of Paturain gemengd met groene kruiden
Reacties (3)
Iris:
22 november 2005
Wat leuk een naamgenoot op de site! Nieuw hier??? 
Iris:
20 november 2005
Tip: Voeg kleine stukjes gekookte aardappels en groene appel toe, een prima vullend totaalconcept!
Iris:
20 november 2005
Tip: Voeg kleine stukjes gekookte aardappels en groene appel toe, een prima vullend totaalconcept!
Reageren
