Witte kool-wortelsalade

Beschrijving

Lekkere salade met noten, kaas, en lekkere dressing

Ingrediënten (4 personen)

• 50 gram walnootjes in kleine stukjes
• 2 uien
• 100 a 200 gram kaas naar keuze
• 200 gram dun geschaafde witte kool
• 200 gram geraspte wortels
• 6 a 7 eetlepels yoghurt
• 5 a 6 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel suiker
• 0,5 theelepel gedroogde basilicum
• Zout
• Peper
• Gekookt ei
• 100 a 125 gram fijne paprikareepjes

Bereiding (±25 minuten)

Pel en snipper de uien fijn. snijd de kaas in blokjes. meng in een grote schaal de witte kool, de wortel, paprikareepjes, de nootjes, de uien en de kaas door elkaar. pel de gekookte eitjes, snij die in stukjes en meng ze onder de salade.

maak een sausje van de yoghurt, de mayonaise, de suiker, de basilicum, zout en peper. giet over de salade en meng.

Variatietip

• Meng wat pasta onder de salade