Broodballetjes

Beschrijving

Overschotje brood..maak er broodballetjes van..voor in de soep..als borrelhapje..

Ingrediënten (2 personen)

• 250 gram oud brood
• 3 eieren
• 225 gram melk
• 125 a 150 gram kaas naar keuze, gemalen
• 1 ui
• Peterselie
• Bieslook
• 6 eetlepels bloem
• Zout en peper
• Nootmuskaat

Bereiding (±15 minuten)

Snijd het brood in kleine blokjes en doe deze in een schaal. Klop de eieren met de melk, giet het mengsel over het brood en laat het 20 minuten staan. Roer af en toe.
Hak de peterselie en de ui fijn. Bak de ui een beetje, voeg de helft van de peterselie toe en laat dit 2 minuten meebakken. Zeef de bloem erin. Breng het geheel op smaak met zout, peper en geraspte nootmuskaat.
Meng het geheel onder het broodmengsel..alsook de overgebleven peterselie, bieslook en de kaas.
Vorm met droge handen 10 gelijke balletjes frituur ze..of bak ze in pan..of kook ze in groentenbouillon.

Variatietip

• Je kan ook gemalen, klein beetje gebakken nootjes aan het mengsel toevoegen..