Aardappel erwtjes cake

Beschrijving

Hartige cake van aardappelen en erwtjes

Ingrediënten (4 personen)

• 500 gram aardappelen
• 300 a 400 gram (diepvries)doperwtjes
• 2 uien + teentje knoflook
• 5 eieren
• 125 gram gemalen kaas
• 200 gram gebakken worst
• Zout, peper, nootmuskaat..
• boter

Bereiding (±30 minuten)

Kook de aardappelen en maak er puree van.
Stoof de uitjes, de knoflook en de erwtjes gaar. Doe dit bij de aardappelpuree samen met de eieren, gemalen kaas en kruid naar smaak.
Schep de helft van het mengsel in een cakeblik. Leg daarop in schijfjes gesneden worst. Leg de rest van het aardappelmengsel erop en leg er royaal klontjes boter op. Bak tot de eitjes gestold zijn (zo'n 15 minuten).

Variatietip

• Je kan varieren wat groenten betreft