Asperges met ham en kaassaus

Beschrijving

Asperges met ham en kaassaus.

Ingrediënten (2 personen)

• 500 g verse asperges
• 200 g gekookte ham
• 1,25 dl melk
• 1,25 dl kookvocht van de asperges
• 1 eetl bloem
• 1 eetl boter
• 100 g geraspte Emmenthal of Gruyere

Bereiding (±70 minuten)

Kook de asperges. Laat ze uitlekken en leg in beboterde ovenschaal.Snij de ham in reepjes en strooi over de asperges.

Kaassaus:
Maak een roux met de boter, melk, bloem, kookvocht en melk. Breng op smaak met peper, zout en een beetje paprikapoeder. Laat al roerend +/- 5 min zachtjes koken. Roer de kaas door de saus. Schenk de saus in de ovenschotel. Laat +/- 20 min in een voorverwarmde oven kleuren.

Variatietip

• Je kan i.p.v asperges ook prei gebruiken of witloof