Geplaatst: 28 oktober 2005
Categorie: , ,

Ingredi├źnten (3 personen)

  • 2.5 kg aardappelen, geschild
  • 250 gr peen, in stukken gesneden
  • 250 gr ui, in halve ringen gesneden

Bereiding (ca. 45 minuten)

Stap 1 De oven voorverwarmen op 180 graden. Ondertussen de ovenschaal invetten met bakboter. De aardappels met de penen en de uien in ongeveer een kwartier koken.

Stap 2 Als de aardappels, peen en uien gaar zijn, stampen en vervolgens in de schaal doen.

Stap 3 Bestrooi de ovenschotel met paneermeel en stukjes boter voor een mooi krokant korstje. Zet de schaal in de oven en bak in ongeveer 30 tot 45 minuten af.

Variatietips

  • Serveer met de speklapjes en jus.
  • Een rookworst in plaats speklapjes.