Salade van tonijn en witte bonen

//Salade van tonijn en witte bonen
Geplaatst: 13 juni 2012
Categorie: ,

Ingredi├źnten (4 personen)

  • 2 blikken grote witte bonen
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 2 fijn gehakte tenen knoflook
  • 5 takjes bladpeterselie
  • 2 blikken tonijn op olie
  • Romeinse sla of het hart van een krop sla
  • 2 rode uien in ringen
  • 2 pomodori tomaten
  • 2 el zwarte olijven zonder pit
  • 2 citroenen in partjes
  • voor de dressing:
  • 0.5 rode peper
  • 2 el olijfolie
  • 2 el (sherry) azijn
  • 1 tl (amorra) mosterd
  • zout
  • peper

Bereiding (ca. 20 minuten)

Stap 1 Spoel de bonen af met koud water en laat ze uit lekken Doe ze met de ui,knoflook,peterselie in een kom Snijd de Spaanse peper in de lengte door midden,verwijder de zaadjes en snijd 1/3 in stukjes Klop een dressing van al de ingredientenen schep die door de bonen Zet dit 1 uur in de koelkast Giet de tonijn af en meng 2 eetlepels olie uit de blikjes door de bonen Ontvel de tomaten, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in reepjes Leg op een mooie platte schaal wat slabladeren Schep de tonijn door het bonenmengsel en verdeel het over de sla Garneer met de ui,tomaat,olijven en leg er partjes citroen bij Bestrooi met zout en zwarte peper uit de molen Knijp vlak voor het serveren een partje citroen over.

Door |2018-05-27T13:22:44+00:006 juni 2012|Salade, Vis