Ingrediënten
- 2 el paneermeel
- 8 plakken bladerdeeg
- 1 tl pittige mosterd
- 1 rookworst (fijn gesneden)
- 100 gr gram spekreepjes (gerookt)
- 500 gr zuurkool (goed uitgelekt)
- 3 eieren
- 125 ml slagroom
- 150 gr geraspte kaas
Benodigdheden
- Springvorm (28 cm) of ovenschaal ingevet
Bereiding
Stap 1
Verwam de oven voor op 200 graden. Bestrooi de ingevette vorm met paneermeel en bekleed hem met bladerdeeg en besmeer de bodem dun met mosterd.
Stap 2
Meng stukjes rookworst en spekjes met de zuurkool en verdeel dit over de bodem.
Stap 3
Klop de eieren los met de slagroom, roer er de geraspte kaas door, breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Schenk dit mengsel over de zuurkool. Bak de quiche in 30 minuten gaar.
