Ingrediënten
- 2 kipfilets in stukjes gesneden
- olijfolie om in te bakken
- 1 el bloem
- 0.5 broccoli in bloemetjes gesneden
- 1 rode paprika in stukjes gesneden
- 1.5 el mae ploy rode curry pasta
- 250 ml kokosroom
- 1 limoen
Variatietips
- Gebruik andere groenten die je in huis hebt.
- Vervang de kipfilet door kippendijfilet.
Bereiding
Stap 1
Doe de olijfolie in een wok en bak de stukjes kipfilet met wat peper en zout in de wok gaar.
Stap 2
Bak kort een el bloem mee tot die gaar is en haal de kipfilet uit de pan en leg even apart.
Stap 3
Roerbak de brocolli in de wok tot die gaar is (eventueel even wat water toevoegen zodat het sneller gaar stoomt en haal ook de brocolli eruit.
Stap 4
Doe de rode curry in de wok en bak even tot het pruttelt.
Stap 5
Doe vervolgens de kip , brocolli en de gesneden paprika in de pan en bak mee tot het warm is.
Stap 6
Voeg vervolgens de kokosroom toe. Goed roeren tot het 1 geheel is en daarna afmaken met het sap van de limoen.
Stap 7
Serveer met rijst en eventueel nog een extra partje limoen om het zelf nog extra op smaak te brengen.
Variatietips
- Gebruik andere groenten die je in huis hebt.
- Vervang de kipfilet door kippendijfilet.
