20 maart 2017
2 personen
20 minuten

Ingrediënten

  • 2 kipflilets, in stukjes
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 el bloem
  • 0.5 broccoli
  • 1 rode paprika
  • 1.5 mae ploy rode curry
  • pasta
  • 250 ml kokosroom
  • 1 limoen

Variatietips

  1. Gebruik andere groenten die je in huis hebt.

Bereiding

Stap 1
Wok de kipfilet in olijfolie. Bak de stukjes kipfilet met wat peper en zout in de wok gaar. Bak kort een el bloem mee tot die gaar is. Haal de kipfilet uit de pan en leg even apart. Roerbak de broccoli in de wok tot die gaar is (eventueel even wat water toevoegen zodat het sneller gaar stoomt. Haal ook de broccoli eruit. Doe de rode curry in de wok en bak even tot het pruttelt en doe vervolgens de kip, broccoli en de gesneden paprika in de pan. Bak tot het warm is en voeg vervolgens de kokosroom toe. Goed roeren tot het 1 geheel is en daarna afmaken met het sap van de limoen. Serveer met rijst en eventueel nog een extra partje limoen om het zelf nog extra op smaak te brengen.

Variatietips

  1. Gebruik andere groenten die je in huis hebt.
Terug

Heb je foto's van dit recept? Stuur ze naar info@kookjijook.nl 😊

Fan van dit recept? Deel het met je vrienden!