Ingrediënten
- 6 tomaten
- handje verse basilicum
- 6 el olijfolie, extra vergine
- 250 gr verse tagliatelle
- vers gemalen zeezout
Bereiding
Stap 1
Snijd de tomaten met een scherp mes aan de bovenzijde kruislings in, dompel ze kort onder in kokend water en daarna in koud water. Verwijder het vel, de harde kern en de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Stap 2
Scheur op één takje na de basilicumblaadjes in stukjes en schep ze om met de tomaat, de olie en breng pittig op smaak met zeezout en (versgemalen) peper.
Stap 3
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de nog hete pasta door het tomatenmengsel. Garneer met de laatste basilicumblaadjes en serveer direct.