Ingrediënten
- 750 ml fles rode wijn
- 250 ml cider
- 1 dl plantaardige olie
- 1 dl azijn
- 200 gr ui, in ringen
- 2 tenen knoflook, gekneusd
- 200 gr wortel, in plakken
- 100 gr bleekselderij, in plakken
- 8 takjes peterselie
- 2 laurierbladeren
- 1 el zwarte peperkorrels
- 1 tl zout
- 2 el rode wijnazijn (frambozen)
Bereiding
Stap 1
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat het wild minstens 24 - 28 uur marineren.