Ingrediënten
- 200 gr spaghetti al bronzo
- 400 gr verse spinazie
- olijfolie vierge
- 8 tenen van een half bolletje knoflook in dunne plakjes gesneden
- 1 lombok of 2 spaanse pepers in stukjes
- 1 el gedroogde gemalen chili pepers
- parmezaanse kaas om te raspen naar smaa
Bereiding
Stap 1
Kook de pasta volgens verpakking en giet af.
Stap 2
Neem een grote pan en bak de spinazie in olijfolie totdat het geslonken is en haal uit de pan.
Stap 3
Schenk een laag olijfolie vierge in de pan zoveel dat de bodem bedekt is.
Stap 4
Voeg de gesneden lombok en de gedroogde chili pepers toe en bak kort.
Stap 5
Voeg de gesneden dunne plakjes knoflook toe en bak kort mee. Knoflook mag niet kleuren want dan wordt het bitter.
Stap 6
Voeg de spaghetti toe en meng goed door de olie.
Stap 7
Voeg de spinazie toe en meng goed door elkaar. Voeg nog een beetje kookvocht toe. Serveer naar smaak met parmezaanse kaas.
