Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 3 gepelde knoflookteentjes
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels tahin
  • Zout en peper

Bereiding


Stap 1
Snij de aubergines in de lengte doormidden en leg ze met de snijkant op een bakplaat (die met olie is ingesmeerd). Zet ze 1 uur in de oven of tot het vruchtvlees zacht is. Laat ze afkoelen.Lepel het vruchtvlees uit de schil en doe in een keukenrobot met de knoflookteentjes, citroensap en de tahin. Bewerk tot een homogene pasta en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Zet koel weg. Deze pasta is 2 dagen houdbaar in de koelkast.

‹ Terug