Ingrediënten
- 200 gr roomboter
- 200 gr suiker
- snufje zout
- 4 eieren
- 200 gr zelfrijzende bloem
- 75 gr geraspte kokosnoot
- hagelslag
Benodigdheden
- Papieren cakevormpjes
Bereiding
Stap 1
In ongeveer 10 minuten met een handmixer de boter, suiker en het zout tot een luchtige massa kloppen.
Stap 2
Voeg daarna een ei bij het botermengsel en roer voorzichtig om totdat het ie volledig is opgenomen.
Stap 3
Voeg daarna het tweede ei op dezelfde manier bij..derde..vierde..
Stap 4
Zeef nu de bloem boven het mengsel, de geraspte kokos en de hagelslag. Spatel het geheel luchtig door elkaar.
Stap 5
Vul 24 papieren cakevormpjes (maximaal tot driekwart) met het beslag en bak ze 25 minuutjes lichtbruin in een voorverwarmde oven.