Ingrediënten

  • 2 stuks courgette in blokjes
  • net zoveel aardappelblokjes als courgette
  • kruidenbouillonblokje
  • bakje boursin
  • peper
  • zout

Bereiding


Stap 1
Courgette in blokjes snijden. De aardappelen ook in blokjes snijden zodat je net zoveel aardappelblokjes als courgette blokjes.

Stap 2
In een grote pan de aardappelblokjes onder water zetten en flink doorkoken, samen met een blokje kruidenbouillon. (±10 minuutjes).

Stap 3
Daarna de courgetblokjes meekoken tot het snotterig is en ¹/³ water afgietenen, totdat het net onder water staat, dan pureren.

Stap 4
Hele bakje boursin mee pureren. Met peper en zout verder op smaak brengen.

Variatietips

  1. Lekker met een frisse salade en wat stokbrood.
‹ Terug