Ingrediënten
- 4 stuks reuzenchampignons
- 4 el gehakte walnoten
- 1 stukje roquefort
- spekjes, uitgebakken
- bekertje slagroom
- fijngehakte verse peterselie
- 1 zakje luxe gemengde sla
Bereiding
Stap 1
Breng water in een flinke pan aan de kook.
Stap 2
Haal de steeltjes van de champignons en hak fijn. Leg de hoedjes van de champignons een paar minuten in de pan water. Meteen afspoelen met ijswater en laten uitlekken.
Stap 3
Drapeer sla op vier mooie borden. Leg de champignons op de sla.
Stap 4
Doe in een pannetje de gehakte steeltjes, de roquefort en de spekjes. Bak op laag vuur net niet helemaal zacht. Schep het mengsel in de champignons.
Stap 5
Strooi de peterselie en de walnoten over de borden. Eet smakelijk!