Ingrediënten
- 1 ossenstaart
- 4 bouillonblokjes
- 2 l water
- paddenstoelen, gescheurd
- 1 rode ui, in blokjes
- 1 teen knoflook, heel gelaten
- 1 takje rozemarijn
- 0.5 citroen
Variatietips
- Gebruik een schenkel.
Bereiding
Stap 1
Doe de ossenstaart in een grote pan en giet hier het water en de blokjes bij. Voeg de ui en de rozemarijn toe. Laat een uur staan op een laag vuurtje.
Stap 2
Doe nu de knoflook en de citroen in de pan en laat een half uur trekken.
Stap 3
Haal de citroen en de knoflook uit de pan.
Stap 4
Schep de paddenstoelen door de soep. Laat nog een goed half uur trekken.
Stap 5
Schep de soep in mooie borden en geniet.
Variatietips
- Gebruik een schenkel.
