Ingrediënten
- 4 tot 6 peren
- water
- suiker
- 500 gr mascarpone
- speculooskoekjes
- eventueel amaretto
Bereiding
Stap 1
Peertjes schillen, klokhuis verwijderen en in dikke schijven snijden.
Stap 2
In een pannetje water met suiker aan de kook brengen, hierin de peertjes laten garen.
Stap 3
Haal de peertjes uit de siroop.
Stap 4
Doop kort 1 voor 1 de speculooskoekjes in de warme siroop en verdeel ze over 4 coupes, leg daarboven de schijfjes peer.
Stap 5
Meng de overgebleven siroop met de mascarpone (eventueel wat amaretto bijvoegen of nog wat suiker erbij). Verdeel het mascarpone mengsel over de coupes.
