Ingrediënten
- 1 kg pompoen in blokjes
- 2 preiwitten
- 1 grote ui
- 1 a 2 wortels
- 1 doosje tomatenpuree
- kippenbouillon
- boursin kruidenkaas of room
Bereiding
Stap 1
Doe alle schoongemaakte groenten in een grote pot met de kippenbouillon, tomatenpuree en breng aan de kook. Laat het koken tot alle groenten goed gaar zijn (30 a 45 min).
Stap 2
Mix de soep en doe naar eigen smaak de boursin kruidenkaas of room bij.
Stap 3
Warm de soep nog even door en breng op smaak met vers gemalen zwarte peper, zout of nog wat kippenbouillon.
Stap 4
Dien op met broodcroutons.
