Ingrediënten
- 1 kg prei
- 1 kg kruimige aardappelen
- 250 gr vetspek
- hard gekookt ei per persoon
- peper en zout
Bereiding
Stap 1
Bak het spekvet uit en laat op een keukenpapiertje uitlekken.
Stap 2
Schil de aardappelen en kook in 20 minuten en maak er een mooie puree van (met warme melk en wat boter).
Stap 3
Snijd de prei in ringen en kook hem net gaar in ongeveer 5 minuten.
Stap 4
Stamp alles goed door elkaar (ook de eitjes). Breng op smaak met peper en zout.
