Geplaatst: 16 april 2013
Categorie:

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 el olijfolie
  • 125 gr rookspek,in blokjes
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 500 gr kleine, witte champignons
  • 125 ml droge witte wijn
  • 1 el gehakte verse peterselie

Bereiding (ca. 15 minuten)

Stap 1 Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak er het spek 2-3 minuten in. Voeg de knoflook en champignons toe en meng goed. Voeg de wijn toe en breng op smaak met zout en peper. Schep er de peterselie door en laat 3-4 minuten sudderen tot de wijn bijna volledig verdampt is en de champignons gaar zijn. Neem van het vuur en dien onmiddellijk op.

Variatietips

  • Ook lekker met hamblokjes.