Ingrediënten
- 4 kleine struikjes witlof
- 50 gr boter
- 1 a 2 eetlepels suiker
- zout
- 2 dl kippenbouillon
- 1 snede gerookt spek in stukjes
- room
Bereiding
Stap 1
Snij de bittere kern uit het witlof en halveer de stronkjes in de lengte.
Stap 2
Bak ze 3 a 4 minuten in boter en keer ze halverwege. Strooi er de suiker over en voeg de bouillon, zout en peper toe.
Stap 3
Laat ze met een deksel op de pan ongeveer 8 a 10 minuten gaarsmoren. Als het water teveel verdampt kan je er altijd wat bouillon aan toevoegen.
Stap 4
Bak ondertussen de spekjes. Voeg deze bij het witlof. Doe er een scheutje room bij en dien op met puree.