• 31 maart 2005
  • 4 personen
  • 30 minuten

Ingrediënten

  • 4 eieren, hard gekookt
  • 3 el Bulgaarse yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • sap van 1,5 citroen
  • snufje zout
  • 1 tl verse peterselie
  • wortel

Bereiding


Stap 1
pel de eieren en snijd elk ei in de lengte doormidden. leg de eigelen op een bord. houdt één eigeel apart. prak de drie andere eigelen fijn. roer er de yoghurt, de mosterd, het zout en het citroensap door. vul de halve eieren met het mengsel van eigeel en yoghurt. prak het laatste eigeel fijn en strooi dat over de eieren. leg de gevulde eieren leuk op een bord neer en leg er een beetje peterselie en geraspte wortel bij.

‹ Terug