Ingrediënten
- 4 eierdooiers
- 100 gr griessuiker
- 2 el melk
- 0.5 dl grand marnier
- 2 dl slagroom
- 1 el cacaopoeder
Bereiding
Stap 1
De dag vooraf: meng de eierdooiers met de griessuiker en de melk. Plaats op een laag vuur en klop tot een witte gebonden massa ontstaat.
Stap 2
Blijf dit beslag roeren tot het is afgekoeld. Parfumeer het dan met de Grand Marnier. Klop de room op en spatel hem door de soufflé.
Stap 3
Vul hier 4 champagnefluiten mee en plaats deze in de diepvriezer. Laat opstijven.
Stap 4
Voor het serveren: haal de glazen uit de diepvriezer en bestrooi met het cacaopoeder.
