8 juli 2005
4 personen
15 minuten

Ingrediënten

  • 200 gr blanke amandelen
  • 200 gr poedersuiker
  • enkele druppels amandelessence
  • 1 tl oranjebloesemwater of rozenwater
  • 1 eiwit

Variatietips

  1. Je kan de marsepein ook in balletjes kneden en zo laten opstijven, als ze tijdje in koelkast hebben gelegen kan je ze dan in chocoladeglazuur dopen of cacao aan het marsepeinmengsel toevoegen.
  2. Voeg eens wat rum of likeur toe aan het marsepeinmengsel of een kleurstof.

Bereiding

Stap 1
Haal de amandelen door de amandelmolen of maal ze fijn in een keuken- of hakmachine.

Stap 2
Roer de suiker door de amandelen.

Stap 3
Voeg eiwit en amandel-essence toe en kneed tot een stevig deeg.

Stap 4
Verpak in plasticfolie, een boterhamzakje of een goed afsluitbaar bakje en laat een aantal dagen (bij voorkeur een week) in de koelkast staan.

Variatietips

  1. Je kan de marsepein ook in balletjes kneden en zo laten opstijven, als ze tijdje in koelkast hebben gelegen kan je ze dan in chocoladeglazuur dopen of cacao aan het marsepeinmengsel toevoegen.
  2. Voeg eens wat rum of likeur toe aan het marsepeinmengsel of een kleurstof.

Fan van dit recept? Deel het met je vrienden!

Gerelateerde recepten

  • Pepernoten (30 stuks) (Sinterklaas)

    5

    25 minuten

  • Speculaasjes cake

    10

    120 minuten

  • Bosbessenschnitt van mijn zusje Sandy

    6

    60 minuten

  • Cake heeft het zonnetje gezien

    10

    100 minuten