Ingrediënten

  • 2.5 kg aardappelen, geschild
  • 250 gr peen, in stukken gesneden
  • 250 gr ui, in halve ringen gesneden

Bereiding


Stap 1
De oven voorverwarmen op 180 graden. Ondertussen de ovenschaal invetten met bakboter. De aardappels met de penen en de uien in ongeveer een kwartier koken.

Stap 2
Als de aardappels, peen en uien gaar zijn, stampen en vervolgens in de schaal doen.

Stap 3
Bestrooi de ovenschotel met paneermeel en stukjes boter voor een mooi krokant korstje. Zet de schaal in de oven en bak in ongeveer 30 tot 45 minuten af.

Variatietips

  1. Serveer met de speklapjes en jus.
  2. Een rookworst in plaats speklapjes.
‹ Terug