Ingrediënten
- 4 peren, geschild zonder klokhuis
- boter
- 2 el water
- 200 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 100 gr bruine of witte suiker
- 4 el melk
- 2 el honing
- 2 tl kaneelpoeder
- 2 eiwitten
Variatietips
- Ook lekker met appels.
Bereiding
Stap 1
Vet een bakvorm in en bekleed met bakpapier.
Stap 2
Pureer 1 peer met het water in een keukenmachine tot een bijna gladde moes. Doe de moes in een kom.
Stap 3
Zeef de bloem en het bakpoeder. Voeg er de suiker, melk, honing en kaneel bij en meng tot een beslag.
Stap 4
Snij 2 peren in stukjes en voeg toe aan het beslag.
Stap 5
Klop de eiwitten stijf en lepel voorzichtig onder het beslag.
Stap 6
Snij de overgebleven peer in schijfjes en leg ze op de bodem van de bakvorm.
Stap 7
Schep het beslag erover en 75 a 90 minuten in een voorverwarmde oven op 150°.
Stap 8
Neem de taart uit de oven en laat 15 minuten afkoelen. Stort de taart omgekeerd op een rooster en druppel er honing over. Laat de taart volledig afkoelen en snijd in punten.
Variatietips
- Ook lekker met appels.
