Ingrediënten
- 1.5 kg aardappelen
- zout en peper
- 350 gr shoarmareepjes
- 1 kg prei
- 50 gr boter
- 1 dl melk of room
- 1 tl shoarmakruiden
- nootmuskaat
- 4 eieren
- 2 el fijngehakte bieslook
Bereiding
Stap 1
Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar.
Stap 2
Snijd de prei in ringen en was die.
Stap 3
Bak het vlees al omscheppend in 25 gr boter bruin.
Stap 4
Voeg de prei toe en bak die 10 minuten mee.
Stap 5
Stamp de aardappelen met de melk, de shoarmakruiden en wat peper fijn.
Stap 6
Schep het preimengsel erdoor.
Stap 7
Bak 4 spiegeleitjes, leg die op de stamppot en garneer met de bieslook.
