• 18 september 2005
  • 4 personen
  • 25 minuten

Ingrediënten

  • 1 rettich
  • 400 gr worteltjes
  • 400 gr boontjes
  • kruiden naar smaak

Bereiding


Stap 1
Met een kaasschaaf de rettich in de lengte schillen. de rettich in een pan met kokend water leggen en daarna wachten tot het water weer kookt en vervolgens met koud water afspoelen (dit speciale kookproces het blancheren).

Stap 2
De wortels en boontjes in stukjes snijden en deze blancheren.

Stap 3
De rettich in plakken op het aanrecht neerleggen en daarna vullen met worteltjes en boontjes en tot pakketjes maken en op elk bord een aantal pakketjes neerleggen.

Variatietips

  1. Serveren met gebakken of gepofte aardappeltjes en een lekker stuk vlees.
‹ Terug