Ingrediënten
- 1 struik paksoi
- 6 el woksaus oester-knoflook
- 300 gr chinese eiermie
- 300 gr biefstuk, bieflapjes of ossenhaas in stukken
- 3 bosuitjes
- 1 rode paprika
- 3 el (wok)olie
Bereiding
Stap 1
Maak ondertussen de mie volgens de verpakking.
Snijd de paprika in stukjes en bak deze in de olie.
Stap 2
Bak het vlees met de paprika en 2 el woksaus ongeveer 3 minuutjes (medium).
Stap 3
Was de paksoi en snijd het groene gedeelte in reepjes (het witte gedeelte gebruik ik nooit, is veel te hard en niet lekker). Voeg dit toe aan het vlees-paprikamengsel en bak het mee tot het heel klein is geworden (is al in een paar minuutjes).
Stap 4
Doe de wok saus door het vleesmengsel en meng het er goed door. Mie afgieten en door het mengsel scheppen.
Stap 5
Even doorwarmen en dan serveren. Bestrooien met de bosuitjes, die je in ringetjes hebt gesneden.
