Ingrediënten
- 500 gr gepelde rauwe scampi
- 1 bussel prei
- 4 grote wortelen
- kruidenkaas boursin light
- vetarm visbouillonblokje
- zout
- water
Variatietips
- Voeg blokjes kabeljauw toe aan het gerecht.
- Varieer met groenten.
Bereiding
Stap 1
Snij de prei in grote stukken en was grondig. Maak ook de wortels schoon en snij die in blokjes.
Stap 2
Doe de groenten in een kookpot en laat zachtjes stoven in wat water met een stuk visbouillonblok.
Stap 3
Als de groentes goed gaar zijn roer je er wat kruidenkaas door en breng het op smaak.
Stap 4
Leg de scampi op de groenten en doe het deksel op de kookpot. Laat op een klein vuurtje verder stoven tot de scampi roze van kleur zijn.
Stap 5
Dien op met rijst, couscous, aardappeltjes, pasta...of gewoon met een snede brood.
Variatietips
- Voeg blokjes kabeljauw toe aan het gerecht.
- Varieer met groenten.
