• 5 december 2012
  • 4 personen
  • 45 personen

Ingrediënten

  • 2 el paneermeel
  • 8 plakken bladerdeeg
  • 1 tl pittige mosterd
  • 1 rookworst (fijn gesneden)
  • 100 gr gram spekreepjes (gerookt)
  • 500 gr zuurkool (goed uitgelekt)
  • 3 eieren
  • 125 ml slagroom
  • 150 gr geraspte kaas
  • Springvorm (28 cm) ingevet

Bereiding

Stap 1

Stap 1
Verwam de oven voor op 200 graden.

Stap 2

Stap 2
Bestrooi de ingevette vorm met paneermeel en bekleed hem met bladerdeeg.

Stap 3

Stap 3
Besmeer de bodem dun met mosterd.

Stap 4

Stap 4
Meng stukjes rookworst en spekjes met de zuurkool en verdeel dit over de bodem.

Stap 5

Stap 5
Klop de eieren los met de slagroom, roer er de geraspte kaas door, breng op smaak met peper en zout.

Stap 6

Stap 6
Schenk dit mengsel over de zuurkool.

Stap 7

Stap 7
Bak de quiche in 30 minuten gaar.