Ingrediënten
- 2 el paneermeel
- 8 plakken bladerdeeg
- 1 tl pittige mosterd
- 1 rookworst (fijn gesneden)
- 100 gr gram spekreepjes (gerookt)
- 500 gr zuurkool (goed uitgelekt)
- 3 eieren
- 125 ml slagroom
- 150 gr geraspte kaas
- Springvorm (28 cm) ingevet
Bereiding
Stap 1
Verwam de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Bestrooi de ingevette vorm met paneermeel en bekleed hem met bladerdeeg.
Stap 3
Besmeer de bodem dun met mosterd.
Stap 4
Meng stukjes rookworst en spekjes met de zuurkool en verdeel dit over de bodem.
Stap 5
Klop de eieren los met de slagroom, roer er de geraspte kaas door, breng op smaak met peper en zout.
Stap 6
Schenk dit mengsel over de zuurkool.
Stap 7
Bak de quiche in 30 minuten gaar.